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    香椿嫩芽的促成栽培法
    发布时间:2018-08-28

    香椿的嫩芽、嫩叶具有浓郁的香气,是人们喜食的时令菜,但一般仅限于春季香椿树萌芽时采食。若想在新年、春节期间吃到新鲜的香椿嫩芽,根据笔者的经验,可采用促成栽培法来实行。

      9月下旬,挖掘香椿大树基部四周萌发的1至2年生高1至1.2米的小香椿树,先假植在温度较低的地方,使其提早进入休眠期。10月下旬,将其移入塑料大棚或温室中距热源较近的空闲地方,成丛状密植在一起。用拌有马粪的土壤将根部培紧压实,要注意多浇水,并注意适当遮荫,否则光照强易使芽变绿而影响品质。其他管理与大棚内的其他蔬菜相同。  

      当促成栽培的香椿幼芽长达5至6厘米时,即可采收。采摘后嫩芽又会萌发,可以连续生产到次年4月下旬。产量一般可达栽培幼树重量的10%至12%,即每栽植幼树10公斤,可以采收嫩芽叶1至1.2公斤。用该方法生产的香椿芽在元旦、春节上市倍受人们欢迎,而且经济效益也较高。

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